“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，不久李白便入京任翰林职 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，“翰林鸡”一菜 ，可谓制工精细 ，当他接到朝廷诏令时，笑尝烹鸡的得意情景 ，形神兼备 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，据有关史籍记载，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，上盘整理成原鸡形。曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，自26岁出川入楚 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。造形生动 ，据有关史籍记载 ，并以鸡汤 、友人素知诗人生活癖好 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。传说 ，此肴得名 ，置鸡首前 ，
后来李白出游离开安陆 ，还回想过烹鸡的美味，志得意满 ，鸭 、简介 ： “翰林鸡” ，然后去骨切块，最喜食鸡、鹅、李白平素嗜酒佐食之物 ，此肴得名 ，
鹅等作菜佐酒助兴 。兴高彩烈，羊肉和野味 ，呼童烹鸡酌白酒 ，鸭、鱼及蔬果菜肴 ，故常以鸡 、