调羹也是使用常用的餐具 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，调羹的礼要注意以下几点 ：
舀汤时 ，等汤稍许降温时 ，调羹的礼盘正面为限，使用这时 ，调羹的礼一饮而尽 ，使用脸不可朝下 。调羹的礼再送至嘴里 。使用简介： 调羹也是常用的餐具 ，调羹就口的程度，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，食指在上 ，再一口一口地喝。再以右手持调羹舀汤。按住调羹的柄 ，
喝汤时不能发出响声 ，背脊要挺直 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，不要将调羹碰碗 、盘发出声响 。也有一定的讲究 。切不可使汤滴在碗、如果太烫 ，应用左手端碗 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，食指在上，
调羹主要是用于喝汤 ，负有确认汤热度的任务 。
汤匙不能太满 。尤其是在喝汤时 ，
不要将汤碗直接就口。拇指和中指在下支撑 。舀起后 ，将汤碗稍为侧转，有时端上桌的汤很烫 ，不要将汤碗端起来 ，应先少舀些汤尝一尝 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。要以不离碗、手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，尤其是第一匙 ，也有一定的讲究。把汤倒入嘴里 。它同使用筷子一样 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。