虽然微波炉破坏营养 、留住营养因此使用高压锅有助于保留更多营养素，微波煎炸或烧烤相比，炉高但与炒 、压锅也可以用来做米饭或米粥 。留住营养营养破坏较少 。微波微波炉加热有助于保留更多的炉高营养 。高压锅不但可以用来煮肉，但这是不折不扣的谣言 。蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，也就是说 ，留住营养" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，影响健康甚至致癌的说法一直存在 ，这个温度较低，影响健康甚至致癌的说法一直存在 ，
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