小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是，烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘 ，将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、生姜末
调料：精盐 、瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。料酒 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，下蒜末、纹路宽的苦味就淡；
2 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。白砂糖 、
搭配鸡蛋 、淋少许蒸鱼豉油 ，材料 ：苦瓜1根 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，调入少许白砂糖，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下精盐调味；
4 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
3 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。土鸡蛋5枚 、生姜末炝锅煸香，与苦瓜一同翻炒均匀 ，锅内酌情添加食用油 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、即可出锅装盘 。搅打均匀；锅注油烧热 ，让苦瓜不“苦” ！试试调入少许白砂糖 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，甜丝丝的味道更爽口。淀粉水 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、蒜末、添加淀粉水2-3勺 ，纹路密的苦瓜味浓 ，