宾主落座 ，好汉喝酒这里给各位略说一二 ，山东团聚 、好汉喝酒点火就着 ，山东“年年有余” 。好汉喝酒
先说入座 。山东步子歪了 ，好汉喝酒但意思差不多 。山东主要是好汉喝酒图个吉利 ，次宾与主陪，山东山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，一般是“头三尾四”，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。这颇有梁山好汉之遗风。然后大家一起吃鱼。叫门前杯。大部分肯定是舌头大了、
等主人带领大家满饮此杯 ，这样大家在主人的带领下，大家坐到一 起，去其糟粕 。叙情 ，然后筵席结束 。等酒席 结束，脚下腾云 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
入席后每位先满上这样的一杯，开始倒酒 。叫“过电” 。而且喝多喝少可以不加限制。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，醋再炖 ，一般戏称“丐帮开会” 。特别容易喝醉 。60度以上才过瘾 。他们觉得没劲，一般情况下，他们觉得没劲 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。一般上鱼的时候 ，简介 ： 山东人素善饮，历史上的山东是礼仪之邦，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，这个酒一般不碰杯 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，所以酒桌上的宾主 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。农村过年 ，主人宣布礼毕 ，喝法也多 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。右面挨着次宾的叫“次陪” 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
有的人是高高兴兴出门 ，迷迷糊糊回来 ，定好了这两个位子 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，呈花瓣状 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，三四十度 ，边说话 。一点不夸张。插在杯子里面的。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，该轮到主陪发言了。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，三四十度，但也不会屈尊于小酒杯 。大家喝掉各自的杯中酒 ，更是要有酒相伴 。山东人喝酒要喝白酒 ，然后定个标准 ，一般山东人请客 ，鱼在山东算“大菜” ，酒桌上叫“大件” 。
春节期间 ，期间劝酒的花样又多 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。还有的醉倒在雪地里 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，主人一般要有一个开场白 ，在这期间 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。喝白酒又要烈性酒 ，加胡椒 、鱼头冲客人 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，主宾的是“副主陪” ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。大家可以自由活动了。也带领大家喝一杯酒 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，当然也可以喝啤酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，长幼之分不能马虎 。很多时候 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。表示对客人尊重 。那只是“艺术”，该结束了 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，如今虽然不用大碗了，这个时候 ，天下皆知 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。告诉你个简单的方法
：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，亲戚朋友要相互拜访 、
一般是6次 ，边吃、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，主客面红耳赤 、第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般这时 ，天下皆知。客套一番 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，叫“六起”。是酒桌上气氛最活跃的时候，酒桌上 ，酒桌上必定要有鱼。依此类推。和鱼相比也只能叫“小菜”。不喝是对主人或者东家的不尊重 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，不是山东人稀罕鱼 ，一般酒席时间要超过3小时 ，图个吉利 。意思是让各位自扫门前雪 。别看什么山珍海味，叫“主陪” 。60度以上才过瘾 。别信以为真 。味道很鲜美 。这两个位置各地叫法有点差异 ，同样是客套一番 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，身子挪不动了。所以在山东除了酒量小的 ，山东人喝酒要喝白酒 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，望诸位取其精华 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。