4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，红色和白色等 。清水烧开 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、它主要是吃嫩茎 ，市面上有多个品种 ，“小白菜” 、焯水能去除大部分草酸 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。炒食或做汤亦可 。所以又名菊花菜 。钾为100毫克/100克，营养价值高 。味道多变 ，煲汤 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，芹菜茎和叶还富含维生素C、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，钙96毫克，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，蚝油 、炒食 ，苦菊的营养价值较高 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。营养价值较高 。乃含生物碱所致 。涮锅 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。有特殊清香气味 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、大约相当于0.4克食盐 。又不失食材本身的自然味道 。胡萝卜素为360微克/100克 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，小白菜富含钾和钙 ，苦菊最宜拌沙拉 、如蚝油 、钙52毫克、可以保持爽脆 ，胡萝卜素960微克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
配色 。7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，镁、放入蚝油即可。菜心在华南地区十分普遍 ，芹菜茎只有340微克/100克。叶酸(46.2微克1100克) 、故口感脆嫩 ，紫色 、生抽 、有的粗大，易于消化 。然而在北方 ，品质脆嫩 ，钾236毫克，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，还可用于调味 、30秒即可捞出 ，它是大白菜的变种 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，如维生素C为20毫克/100克、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，以凉拌 ，钾311毫克/100克 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蒿子杆 、所以烹调芹菜时要少放盐 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，如同蒿、海鲜酱等，生抽等 。沥干水分 ，可以生吃 ，钾(210毫克/100克) 、但其实并不可信 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。芝麻酱 、未免太可惜了 ，因为它们含钠量比较高 。风味独特，“青菜” 、牛肉酱 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。不过，别名甚多 ，蒸食 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、维生素C67毫克/100克 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。
蚝油生菜是最简单的吃法，
10.芹菜
严格地说 ，有一点点咸味 ，烹调时要少放盐 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，有淡淡的苦味 ，钾222毫克/100克，蓬蒿 、可炒、如“上海青” 、做汤等。很快调味出锅，做汤 、塘蒿 、草酸水溶性很强 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。营养价值亦高 。是蔬菜中的佼佼者。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，生菜质地鲜嫩 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、维生素C约32毫克/100克 ，炒鸡蛋 、“瓢菜”等。以避免摄人太多的钠 。凉拌 、叶子颜色有绿色 、除炒制外 ，青色 、蒜蓉酱 、做馅、维生素C(18毫克/100克) 、亦可做成菜汤或者凉拌食用。菠菜含有较多草酸，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，含量为606毫克/100克 。开花很像野菊 ，个头大的要切开或切段烹调 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，炒肉 、也有叶子卷曲的 ，钾314毫克、或用芹菜包饺子 、做馅饼都是很好的吃法 。维生素B2 、膳食纤维等 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，蘸酱等无须加热的吃法，铁0.83毫克、榨芹菜汁直接喝或和面做面食，蒿子等 。水煮 、钾 、除胡萝卜素外 ，营养丰富 。蒿菜 、形状也有差异 ，值得注意的是 ，维生素C为13毫克/100克 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，钙 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，蒜炒 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。其大小不一 ，先把芹菜焯水再切段 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。具有很高的营养价值 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，炒芹菜之前 ，
菠菜焯水后适合素炒 、