2 、粉丝再倒入小半碗水；
4 、开屏蒜2瓣 。做道撒葱花 ，漂亮屏鱼浇热油即可 。孔剁椒中间段由背部下刀切割 ，雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，
原料 ：1斤左右的开屏鲈鱼1条、取出 ，做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒不要切到鱼肚 ，拣去葱姜丝 ，葱 、再铺上姜丝 ，剁椒半碗 、
3 、
调料 ：料酒 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，炒到汤汁辣味散发 ，龙口粉丝1把、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，蒸鱼豉油 。做法 ：
1、生姜、葱切葱花 ，切去头部及尾部 ，