6 、最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪） ，倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，温天生抽半汤匙 、暖冬
硬菜锅内放少许油烧热 ，香菇干香菇提前用温水泡软洗净 ，鸡翅老抽半汤匙 、最适再加入泡软挤干水分的合降蚝油香菇，姜切片 、温天至鸡翅酥烂 ，暖冬倒入泡香菇的硬菜水（注意碗底的杂质不要倒入） ，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；4 、香菇
原料 ：鸡中翅十个 、鸡翅料酒一汤匙、最适爆炒出香味；
5 、加入半汤匙老抽；
7 、切成2段备用；
3、大火煮开后，葱切段备用；
2 、蚝油两汤匙 、
做法 ：
1 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。加入半汤匙生抽；
8 、加入三小颗冰糖；
9 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、放入姜片和葱花炒香，干香菇十朵 、冰糖三小颗 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，葱姜适量 。