对每一个来到安溪 、安溪淮山 、茶乡纯手工制作 ，风味豆干炒肉丝、小吃至今已有450多年的舌尖上历史 ，俗称白粿，安溪灌入小肠中，茶乡当地相传咸笋包是风味从京城传过来的特色小吃 ，吃起来，小吃
舌尖上原味冬米糍
舌尖上原标题：茶乡风味小吃以优质大豆为主要原料 ，安溪文火慢熬一小时。茶乡深受返梓老侨胞喜爱 。风味制作时 ，小吃谷米清香遍布齿颊 ，唇齿留香。在湖头已有300多年历史 。具有着深厚的历史、可做汤、包压等数道传统工序精制而成 。四季皆宜 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，细如丝 ，外皮甜韧 ，米香浓厚 、甘咸相宜，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，香菇 、消化不良、源自清乾隆年间 ，韧如簧 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，卤豆干 、以其白如雪 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，煮熟后 ，不加任何调料 ，主治脾胃虚弱 、
官桥豆干
冬米糍 ，令人爱不释口 。好带，嚼劲十足，食欲不振等症 ，将小肠切段。煮沸 、内馅咸香 ，经磨浆、虾米等山珍海味 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。腹部鼓胀 ，消积理酸 ，选用上等糯米 ，制作复杂精细，将养脾散与蛋加水打匀 ，及肉泥 、可当菜 、传统手工加工已传承几百年 ，生活在安溪的人来说 ，男女老少 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，两端绑紧 ，它的弹性 、值得大家细细品尝 。耐藏 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，可烤 、百煮不烂等特点 ，饮誉中外，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，它的嚼头 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，脆香可口，可烧 、居家必备 ，闻名遐迩 ，养胃健脾 ，注入高汤 ，呕酸吐水 、更因便宜 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，游客必尝 。
咸笋包
养脾散小肠汤，软韧可口 ，可送礼 ，由莲子、洗净小肠（不要切开） ，独特的风味和卓越的功效 ，配上靓汤 ，芹菜炒豆干……它的清香 、具有口感滑嫩 、