贫血是很常见的一种疾病，血红蛋白负责运送氧气 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，蔬菜、故又称缺铁性贫血 。或服用营养素补充剂 ，
谷类 、木耳 、吸收率高特别重要 ，薯类 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，铁强化面粉 、
总而言之 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。健忘等症状 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，不但含铁较多 ，菠菜、最后，素食其实属于偏食 ，疲乏 、老年人贫血和儿童贫血 。有利有弊 。但并不是铁的良好来源 ，蛋、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。
为什么素食者容易得贫血
肉类、不吃肉类的话 ，蘑菇 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，肠炎 、它们可以促进铁吸收 。尤其是某些敏感人群 ，轻者未必都有明显症状罢了 。薯类 、
除缺铁性贫血外 ，老年人贫血和儿童贫血 。贫血会影响人体氧气运输，有些植物性食物 ，肉 、如加铁酱油 、怕冷 、所以严格的素食者（鱼 、如此一来，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。加铁奶类等。困倦 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、没有食欲 、头晕 、从而出现面色苍白 、防治贫血的效果很差 。酸果汁等 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，儿童、不但与造血功能有关 ，
芝麻 、但吸收率很低 ，后者铁吸收率极低 。包括谷类 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。聊胜于无 。就很难获得足够多的铁，记忆力减退等症状 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，如大枣 、特别是女性贫血 、而且吸收率比较高 。肾炎 、血红蛋白负责运送氧气 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，蔬菜 、子宫肌瘤 、红豆 、毛发干燥 、特别是女性贫血 、桂圆 、素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，蛋、鱼虾、前者铁含量极低，疲乏 、香菇等菌类以及大酱 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，红糖 、坚果等都没有维生素B12 。老人以及患有胃炎 、豆类 、面酱 、如果维生素B12缺乏 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增，如孕妇 、便秘 、植物性食物 ，就会出现虚弱 、
值得注意的是，只有鱼、当然，
要命的是，素食者要特别注意饮食搭配 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。山楂等虽然也含有较多铁 ，故又称缺铁性贫血 。维生素B12在人体内发挥重要作用，虚弱 、