小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、用果肉勺挖取红色果肉，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入生姜片稍滚，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，捞出过道凉水 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用。大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，锅内坐水煮开 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。洗净后备用；
3 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，如下图所示；2、将这些杂质剔除干净，姜水 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。放入耐热玻璃容器中 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，