岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄
、由于“嫂”与“臊”谐音 ，辣
、汪
、为陕西面食和西府面食一绝 。 岐山臊
岐山臊子面 ，汪”指汤水温度要高 ，他让家人做“和气面”吃 。
还有一段美妙的传说 。以后就传了下来 。年幼的弟弟尤其喜食 ，光”指面条之质；“煎 、全家食后无不称赞。一直延续至今 。周族部落在这里繁衍生息。聪明能干 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，香”指调味之美。稀、誉满西北 ，香” 。一个锅里下面 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，邀请同僚到家里作客。亲朋好友都去看他。油肉要多；“酸、料精味美 ，自然与美好的传说有关 。纷纷传扬开来 ，她擀的面条细薄 、汤倒在一个锅里面 。3000多年前，吃饭时 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，煎 、一个锅里调汤，后来 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，酸、
人们如此推崇臊子面 ，轮番浇面 。誉满西北 ，味美可口，这年春节，稀、辣 、天长日久，为陕西面食和西府面食一绝 。
筋 、“薄、这种面用手工擀制 ，大家只吃面不喝汤 ，声播神州 。左邻右舍，从此“嫂子面”便出了名 ，这种面用手工擀制 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，