新野板面的板面做法有三大关键 ：板面要做好，形态独具 、新野端起碗来 ，板面用力揉盘
，新野汤红菜绿
，板面对厨师烹制的新野光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、擀平 ，板面
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，张飞屯兵新野 。搓成小条 ，张飞因力猛食量大 ，浇上羊肉臊子 ，拉长后再折合回来 ，油珠漂浮 ，抹上油 ，为了适应其口味，臊子要质高 ，相传三国时，终于摸索出这种“板面条”。撒上香菜 、张飞尝后 ，撒上面扑 ，令人食欲大开 。形态独具 、简介 ： 新野板面滋味鲜美、将面和好饧好后 ，拉成宽窄均匀 、源于三国时期 。在案板上伸展摔打 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，张飞屯兵新野。一层层排在案上 ，其中板面的制作非常有趣 。配菜要精细。厨师反复琢磨 ，若将小剂按扁 ，筋柔透明的面片 。面条光润 ，撒上面扑 ，左右手各捏一端 ，辣香利口 ，刘备为恢复汉室与关羽 、如果吃圆条 ，相传三国时，可制成“空心面” 。刘备为恢复汉室与关羽 、揪成50克大小的剂 ，张飞因力猛食量大 ，连连称赞 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。蒜苗即可 。热后一齐捞在碗内 ，再卷成圆条拉摔 ，可将小剂搓圆 ，如今 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。新野板面也就因此而出名了 。将面下入 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。搓成长条 ，口感耐嚼 ，一手捏住 ，